Rosenkohlauflauf mit Schmand, Schinken und Gouda Recipe
Dieser cremige Rosenkohlauflauf ist eine herzhafte und wärmende Mahlzeit, die durch eine köstliche Kombination aus Rosenkohl, Schmand, Sahne, Ei und würzigem Kochschinken besticht. Mit einer goldbraunen Käsekruste aus geriebenem Gouda überbacken, eignet sich dieses Gericht perfekt als sättigendes Hauptgericht für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, bringt dieser Auflauf Rosenkohl-Fans und Neulinge gleichermaßen zum Genießen.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 1 Prise Muskat
- 1 Becher Schmand (150 g)
- 1 Becher Sahne (200 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver optional
- 2 Eier
- 1 Päckchen Kochschinken (200 g), in Streifen geschnitten
- 1 Päckchen Gouda, gerieben (200 g)
Instructions
- Rosenkohl vorbereiten: Den Rosenkohl putzen und in gesalzenem Wasser mit einer Prise Muskat kochen. Die Kochzeit richtet sich nach der Verpackungsangabe, üblicherweise ca. 10-15 Minuten, bis der Rosenkohl weich ist.
- Schmand-Sahne-Mischung anrühren: Während der Rosenkohl kocht, Schmand und Sahne in einer Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver abschmecken. Anschließend die Eier hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Auflauf schichten: Den fertig gekochten Rosenkohl abgießen und in eine Auflaufform geben. Die Schmand-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen. Den Kochschinken in Streifen auf der Mischung verteilen und den geriebenen Gouda darüber streuen.
- Backen: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Auflauf etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Notes
- Der Rosenkohl kann je nach Vorliebe auch halbiert werden, um die Garzeit zu verkürzen.
- Für eine vegetarische Variante kann der Kochschinken einfach weggelassen oder durch gebratene Pilze ersetzt werden.
- Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren; auf eine goldene und knusprige Käsekruste achten.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und vor dem Backen kalt stellen.
- Schmand kann durch Crème fraîche ersetzt werden für eine leicht andere Geschmacksnote.
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