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Couscous-Bratlinge mit Käse Recipe

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4.9 from 150 reviews

Leckere und herzhafte Couscous-Bratlinge mit geschmolzenem Käse, perfekt als vegetarische Hauptspeise oder Beilage. Die Bratlinge sind leicht gewürzt und außen schön knusprig, während sie innen saftig bleiben.

Ingredients

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Zutaten für 4 Portionen

  • 200 g Couscous (Instant)
  • nach Bedarf Gemüsebrühe
  • 2 Eier
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • nach Bedarf Semmelbrösel
  • 1 TL Petersilie (frisch gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Thymian nach Geschmack
  • Kurkumapulver nach Geschmack
  • Kreuzkümmelpulver nach Geschmack
  • edelsüßes Paprikapulver nach Geschmack
  • Fett zum Braten (z.B. Pflanzenöl oder Butter)

Instructions

  1. Couscous vorbereiten: Den Couscous gemäß Packungsanweisung in einer Schüssel mit kochender Gemüsebrühe übergießen. Danach quellen lassen und vollständig abkühlen lassen, damit er eine lockere Konsistenz erhält.
  2. Masse herstellen: In einer großen Schüssel die Eier, den geriebenen Käse, frisch gehackte Petersilie und so viele Semmelbrösel hinzufügen, bis eine formbare Bratling-Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Kurkumapulver, Kreuzkümmelpulver und edelsüßem Paprikapulver abschmecken und alles gut vermengen.
  3. Bratlinge formen: Aus der vorbereiteten Masse gleichmäßige Bratlinge formen, die gut zusammenhalten.
  4. Bratlinge braten: Eine Pfanne mit Fett erhitzen. Die Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 4-5 Minuten goldbraun und knusprig braten, bis der Käse innen geschmolzen und die Bratlinge durchgegart sind.

Notes

  • Der Käse sorgt für eine cremige Füllung und guten Geschmack – alternativ kann ein veganer Käse verwendet werden.
  • Die Menge der Semmelbrösel kann je nach Feuchtigkeit der Masse angepasst werden.
  • Die Gewürze lassen sich nach Belieben variieren oder ergänzen, z.B. mit Chili für eine schärfere Variante.
  • Die Bratlinge können auch im Ofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten gebacken werden, falls eine fettarme Zubereitung gewünscht ist.
  • Restliche Bratlinge können am nächsten Tag kalt gegessen oder erneut in der Pfanne erwärmt werden.

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